特級初榨橄欖油，可稱為液體黃金
每年九月十月間，是整個沿地中海區所有橄欖樹樹上的橄欖果實接近成熟的時期，這期間農場開始動用所有密集的人力，以人工方式採摘橄欖，他們先在樹下鋪起網子，讓樹上的橄欖果實便利於集中落在網子裡，再匯集到大卡車上，緊接著載到最近的農場專業洗滌槽，先處理採收混雜的雜質枝葉，再給橄欖果實做個深層ＳＰＡ，再前進到攪拌桶槽讓螺旋狀攪拌刀將橄欖攪拌成泥狀，緊接著透過輸送管送到低溫高壓冷萃槽，此時就在嚴密的監控控制溫壓而產生了一滴滴特級初榨橄欖油，進入儲油槽，等待檢驗分析並送到產線裝瓶，貼標，封罐，就成了一瓶瓶橄欖油
全部製造過程100%物理製程，沒有添加任何化學物質，如此天然的橄欖油就為了保留富含大量的營養素與橄欖多酚的橄欖油，多酚是抗氧化的主角，歐盟對特級初榨橄欖油的認定標準是酸價低於0.8。
