說到Omega-6，我們都知道會助長體內發炎，既然那麼不好，我們可以直接不要攝取Omega-6就好了，不是嗎？
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答案是錯的
Omega-6 是人體必需脂肪酸之一，所以一定要從飲食中攝取，所以問題就在於「該吃多少&怎麼吃？ 」
首先來了解Omega-6 是什麼？
Omega-6 的核心代表是 「亞麻油酸」，在人體可轉換成花生四烯酸（Arachidonic acid, AA），有參與人體發炎的反應與免疫調節。
所以基本上Omega-6不是壞東西，但會影響發炎系統，適量攝取的好處是：
1.維持細胞與皮膚健康，Omega-6是細胞膜的重要成分，能幫助皮膚保濕、修復。
2.維繫免疫系統，Omega6有參與自體免疫反應調節，在對抗感染時也需要它。
3.適量Omega-6 對心血管有保護作用，可降低 LDL（壞膽固醇），科研顯示可降低心血管風險。
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過量攝取Omega-6 的壞處？
壞處就是「促進慢性發炎」，這也是最具爭議的點，當Omega-6 → 轉成 AA → 會產生發炎介質。
因此比例失衡時（尤其是Omega-6 攝取過高、Omega-3 攝取太低）就會產生以下狀況：
1.慢性發炎
2.心血管疾病風險上升
3.代謝症候群
4.可能影響腦部健康，有失智風險
